52.ª reunión del Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos

La 52ª sesión del Comité de Higiene de los Alimentos se realizará del 28 de febrero al 4 de marzo de 2022, con la adopción del informe el 9 de marzo de 2022.

Dada la necesidad de utilizar el formato virtual, la Secretaría del CCFH, la Secretaría del Codex y la Presidencia propusieron el siguiente programa abreviado:

•  Proyecto de orientaciones para la gestión de brotes biológicos transmitidos por los alimentos (en el trámite 7).

•    Anteproyecto del árbol de decisión (revisión de los  Principios generales de higiene de los alimentos) (CXC 1-1969) (en el trámite 4).

•    Anteproyecto de directrices para el control de la  Escherichia coli  productora de toxina Shiga (ECTS) en la carne de bovino, las hortalizas de hoja verde, la leche cruda y el queso a base de leche cruda, y las semillas germinadas (en el trámite 4).

•    Anteproyecto de directrices para el uso y la reutilización inocuos del agua en la elaboración de alimentos (en el trámite 4). 

https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/meetings/detail/es/?meeting=CCFH&session=52